HARINA DE PESCADO, PROTEINA Y HEDOR
L a harina de pescado se utiliza para formular piensos en muchas formas de ganadería, incluyendo la aquacultura. Se obtiene procesando pescado no necesariamente inapta para alimentación humana . Las plantas industriales que la producen normalmente están instaladas en o muy cerca de puertos pesqueros donde el pescado que llega a granel es cocinado, prensado, secado y moli d o para transformarlo en harina . Pero e ste proceso emite hedores muy desagradables, por lo que e l aire viciado que producen las fábricas de harina de pescado se encuentran en las comunidades costeras más pobres . Por su parte los mercados ricos importan los beneficios del producto, no sufriendo las consecuencias ambientale s. Sin embargo estas plantas no siempre están ubicadas en zonas económica y socialmente poco beneficiadas. Aunque e n algunos lugares de producción existen normas que restringen la ubicación de las plantas a zonas alejadas no residenciale s, l amentablemente , es...