ARROZ, CAMBIO CLIMÁTICO, SUSTENTABILIDAD. (English version below:  RICE, CLIMATE CHANGE AND SUSTENTABILITY) El cambio climático afecta a los arrozales costeros Mediterráneos. Europa busca variedades resistentes a la sal provenientes de incursiones marinas que, de paso, ayudará a combatir el “caracol manzana” del arrozal. Arrozal delta del Ebro - NCYT En Europa el cambio climático está conduciendo a desequilibrios ecológicos por aumento de la temperatura y la producción de frecuentes ciclos de sequía, lo que a su vez modifica el caudal de los ríos y la calidad fisicoquímica del agua. Asimismo, y como es sabido, las altas temperaturas al derretir los hielos continentales provocan el aumento del nivel del mar. Y como resultado, este penetra en las zonas costeras inundando deltas que normalmente albergan cultivos, entre ellos y, principalmente, el arroz. Ese ingreso de agua marina aumenta la salinidad de los suelos afectando seriamente los rendimientos de este cereal. Al...