UN ESTUDIO DEL CDC (1) TRATA DE EVALUAR EL RIESGO DE INTOXICACIÓN ALIMENTARIA DE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS ; Food Safety News, por   CATHY SIEGNER ,   Nov. 3, 2016 (English version below :  CDC  (1)  STUDY ATTEMPTS TO ASSESS OUTBREAK RISK FROM ORGANIC FOOD ) Un estudio recientemente publicado sobre casos de intoxicación relacionados con alimentos orgánicos concluye que, si bien se necesitan más datos para evaluar si el riesgo de intoxicación es mayor que para los alimentos convencionales, pero de todos modos los consumidores deberían practicar un manejo alimentario seguro para evitar riesgos. El estudio ( study ), por investigadores (2) de los Centers for Disease Control and Prevention (1) , fue publicado online el 1º de noviembre en el   Journal of Food Protection . Usando el Sistema de Vigilancia de Intoxicaciones Alimentarias del CDC (CDC’s Foodborne Disease Outbreak Surveillance System), los invesatigadores identificaron 18 casos ent...