TRANSGÉNICOS VS. ORGÁNICOS   (English version bvelow: GMO FOODS vs. ORGANICS) Cuando se comparan los alimentos orgánicos con los transgénicos existen dos amplios campos de discusión: la utilidad o no de los transgénicos y la superioridad o no de los orgánicos. Son innumerables los trabajos tanto académicos como de divulgación en ambos temas, y la evaluación del nivel científico de esos trabajos casi nunca resulta concluyente.  Un reciente artículo aparecido en el servicio noticioso Ruta del Arroz (1) explica que el arroz orgánico sería mejor que el transgénico. En primer lugar, el artículo hace referencia al factor geopolítico de seguridad alimentaria, ya que si bien las corporaciones productoras de transgénicos pretenden que estos paliarán el hambre en el mundo por su mayor producción y calidad nutricia, el artículo desmiente ambos factores aduciendo que l a industria tra nsgénica estaría buscando ampliar su control sobre el sistema alimentario mundial, y para ...

GOLDEN RICE: LO ÚLTIMO EN LA CONTROVERSIA   (ENGLISH VERSION BELOW : GOLDEN RICE THE LAST IN THE CONTROVERSY En un reciente artículo en The Ecologist (1) su autor Glenn Stone analiza la presente situación de este “cultivo maravilloso” que estaría supuesto a salvar millones de vidas desnutridas. “El ‘Arroz de Oro’ (Golden Rice) alguna vez fue aclamado como el “cultivo maravilloso que podría salvar a millones de niños al año”, escribe Glenn Stone . Pero The Ecologist apunta que “en los 15 años desde esa audaz predicción, el el desarrollo del arroz en el que se ha aumentado transgénicamente el contenido de caroteno ha sido obstruido por persistentes “problemas de rendimientos” y resultados nutricionales dudosos. Ahora precería que nunca cumplirá sus tempranas promesas”.   “El llamado Golden Rice es un arroz modificado para producir beta caroteno en su endosperma en lugar de solo en la cascara como en la mayoría de los arroces. El beta caroteno es un precursor de ...