BACTERIAS ULTRA RESISTENTES Y GANADERÍA

 

En este blog hemos mencionado varias veces el problema de las bacterias de interés médico ultrarresistentes y su relación con la ganadería. La realidad es que los datos muestran un aumento del 16% en las ventas de antibióticos en ganadería.

Si bien está prohibido usar los antibióticos como promotores del crecimiento en animales de granja ellos se siguen consumiendo en grandes cantidades bajo la excusa de que su empleo es con fines preventivos, ya que de no usarlos ocurrirían epidemias que, para combatirlas, se usarían aun más antibióticos.  

El antibiótico de importancia médica más usado en ganadería es la tetraciclina y su uso excesivo en los alimentos y el agua de bebida de los animales provocó la resistencia de las bacterias a ese antibiótico muy usado en medicina, al punto de que últimamente parecería notarse que los médicos lo han venido usando cada  vez menos en casos clínicos debido a su creciente ineficacia.

Para reducir el uso de antibióticos en ganadería se han venido empleado ionóforos, una molécula soluble en lípidos para transportar iones a través de una bicapa lipídica de la membrana celular. Si bien hay quienes piensan que su sobreuso puede aumentar el desarrollo de bacterias resistentes, la mayoría de los expertos opinan que no contribuye significativamente en el desarrollo de resistencia en las infecciones.

La realidad es que la OMS (Organización Mundial de la Salud) hace mucho que reconoció que la resistencia bacteriana es una de las mayores amenazas a la salud pública mundial y reclamó otorgar a su control una alta prioridad. Es este un problema complicado que abarca la salud y la agricultura, por lo cual se recomienda que los expertos en enfermedades infecciosas, ganadería y microbiología se reúnan para alcanzar consensos sobre la magnitud del problema, cuántos antibióticos se están usando y para qué, y cómo enfrentar al problema con sólidos visos de realidad.

Fuente: “Sales of Antibiotics for Farm Animals Spiked in 2024”, por Lisa Held, Ene. 20, 2026, Civil Eats, https://civileats.com/