RECUPERACIÓN DE VARIEDADES OLVIDADAS

LA IMPORTANCIA DE LAS OLVIDADAS VARIEDADES ANTIGUAS  (ENGLISH VERSION BELOW)

En los viejos tiempos los agricultores crecían y vivían de una infinita cantidad de variedades  de frutas y vegetales. La mayoría de esas variedades desaparecieron víctimas de la necesidad de producciones de gran escala demandadas por los mercados consumidores. La agricultura industrializada barrió la mayoría de esas variedades reemplazándolas por un número menor de ellas de alto rendimiento. Los consumidores adaptaron sus gustos a estas variedades y las viejas variedades hereditarias se perdieron.

O casi se perdieron.

Image: heirloomorchard.com

Un interesante artículo (1) cuenta el caso del renacimiento de la manzana Colorado Orange.

La Colorado Orange no tiene nada que ver con ninguna naranja ni en color ni en esencia, dice el artículo. “Es una manzana con una textura y sabor únicos; tiene un dejo de acidez cítrica”, dice Paul Telck, una de las pocas personas que hoy hayan probado esta manzana – un fruto amarillo con ciertos rubores rojizos, que se había creído extinta.

Ella es una de las muchas variedades arrasadas por un clima inhóspito y pestes del estado de Colorado (EEUU). Se dice que algunas de las áreas de ese Estado habían sido importantes áreas de cultivo de manzanas antes que el clima algo más templado del Estado de Washington compitiera con Colorado con las variedades estrellas universales de nueva preferencia de los consumidores: las Deliciosas Red y Golden

Pero los gustos de los Norteamericanos cambian y cada vez más gente se entusiasman con las vriedades hereditarias del pasado. Telk es uno de varios horticultores que están dedicados a salvar a las viejas variedades de manzanas, aprendiendo a injertar a partir de las viejas plantas.

Según elk artículo, “Jude Schuenemeyer es un horticultor y viverista en Cortezis an orchardist and nursery owner in Cortez, Colorado, que inició hace seis años un esfuerzo para crear el Orchard Restoration Project (Proyecto Sin Fines de Lucro de Recuperación de Huertos)  que derivó en la ONG Montezuma. that started an effort that has become the nonprofit Montezuma. Para ello él comienza contactando gente que tiene huertos viejos tratando de encontrar árboles raros de esas variedades antiguas de viejos árboles que podrían estar muriendo en los viejos pies e injertándolos en nuevos pies”. Mienrtras nvestigaba en plantas históricas, Schuenemeyer redescubrió variedades inusuales, entre ellas, la Colorado Orange Él está convencido que el área está despertando en una economía manzanera en el Estado, y que hay sufientes fans de la Colorado Orange que por virtud del boca a boca están generando un entusdiasmo popular por esta manzana de distinto color y sabor.

Injerto a injerto, este es el comienzo de una nueva economía hortícola en el Estado. También demuestra la importancia del trabajo de los “seeed savers” (recuperadores de semillas) que investigan viejas e inusuales variedades de frutas y vegetales recfuperando del limbo tesoros genéticos que se creían perdidos para siempre.

(1)   Once lost Colorado orange helps seed state's new fruit economy, FreshPlaza.com, Boletines, Sep. 11, 2014. Fuente: kunc.org ; fecha de public. 9/11/2014

THE IMPORTANCE OF FORGOTTEN HEIRLOOM VARIETIES

On older days farmers grew and lived amongst an untold number of varieties of fruits and vegetables. Most of those varieties fell  victim of the need for scale production demanded by  expanding consumer markets. Industrial agriculture swept off most of the original varieties replaced by fewer and fewer high yield varieties. Consumers adapted their tastes to these varieties and the old heirloom varieties were lost .

Or almost lost.

An interesting article (1) tells the case of the rebirth of the Colortado Orange apple.

The Colorado Orange is not an orange, in colour or essence, says the article."It is an apple, with a unique texture and taste. It has a little bit of a citrus bite," said Paul Telck, one of the few people today to have tasted the apple – a yellow fruit with an occasional red blush, once thought to be extinct.

It is one of the many old varieties razed by harsh climate and diseases in Colorado.  Some of the areas in that state are said to have been among the premier apple producing areas before the milder climate in Washington State outcompeted Colorado with the almost universal stars of the new consumer acceptance, the Red  and Golden Deliscious.

But as American tastes change, more people are excited to try heirloom varieties of apples from the past. Telk is one of the several orchardists that are devoted to to save old Apple varieties  learning how to graft from old trees.

According to the article, “Jude Schuenemeyer is an orchardist and nursery owner in Cortez, that started an effort that has become the nonprofit Montezuma Orchard Restoration Project. He begin by getting in touch with folks who had old orchards, trying to find rare trees, and grafting those old varieties that might be dying out onto new root stock”. While doing research on historic trees, Schuenemeyer has rediscovered unusual varieties, among therm, the Colorado Orange. He is convinced that the area is awakening to a new apple economy in the state since there are enough fans of the Colorado Orange that by word of mouth are sowing popular enthusiasm for this different color and taste apple.

Graft by graft, it's the beginnings of a new orchard economy. It also demonstrates the importance of the work of lots of “seed savers” that investigate old and unusual varieties of fruits and vegetables bringing back from limbo genetic treasures that were thought lost forever.

(1) Once lost Colorado orange helps seed state's new fruit economy. FreshPlaza.com, Boletines, Sep. 11, 2014. Source: kunc.org ; Publication date: 9/11/2014