PRODUCTOS ORGÁNICOS, PERCEPCIÓN HOY.

 

 

En su reciente número de The Packer, publicación del órgano de los procesadores de alimentos de los EEUU, informa que  “Los productos orgánicos continúan moldeando el comportamiento del consumidor en el departamento de frutas y verduras, con nuevos datos que sugieren que la etiqueta “orgánico” ahora funciona como una señal de calidad comparable a una marca”.

Según el órgano informativo este comportamiento indica que, además de ser una opción “Premium” de las clases más altas, son un indicador de la calidad también para consumidores de otros niveles de ingresos. Hoy el sello “orgánico” indicacalidad como lo hace una “marca” comercial.

Dice The Packer que: “Durante el seminario web de agosto “Cuestionar las suposiciones de los consumidores para dirigir el futuro de los productos agrícolas y florales”, organizado por Circana y la Asociación Internacional de Productos Frescos (IFPA), los expertos analizaron cómo los productos orgánicos siguen siendo resilientes a pesar de las preocupaciones sobre la asequibilidad”. Rachel Blake, gerente de inteligencia global de IFPA, mencionó que esta priorización se observa en todos los mercados, y añade que “Hay una mayor disposición a pagar más, o simplemente a pagar lo que ahora cuesta más por lo que sabemos que es un alimento de alto valor y alta calidad”.

Según el informe más reciente del The Packer titulado Fresh Trends 2025, aunque la mayoría de los consumidores siguen comprando frutas convencionales (no orgánicas), la generación Z y los millennials muestran la mayor lealtad  a los orgánicos, ya que “uno de cada tres afirma que la mayoría de sus productos son orgánicos. Estos consumidores más jóvenes están dispuestos a pagar un 25 % o más por productos”. Esto demuestra que los productos orgánicos no son sólo la primera elección en las clases altas, sino en todos los niveles de poder adquisitivo. “Y a pesar de la inflación, los orgánicos se mantienen estables”. Esto indica que estos productos muestran una gran resiliencia y que ya no constituyen una moda sino una opción de vida.

Fuente: “Los consumidores dicen que lo orgánico es señal de calidad”, por Por  Jill Dutton, Sep. 9, 2025, The Packer, https://www.thepacker.com/news/organic/