El movimiento SLOW FOOD emitió un comunicado de prensa comentando las conclusiones de la reciente convención climática mundial COP27 que tuvo lugar en Egipto. En ese comunicado, el movimiento, aun reconociendo que en la agenda de la convención se le dio más importancia que otras veces a los alimentos y a la agricultura, opina que las soluciones propuestas no comprometen lo que consideran un status quo perjudicial de los sistemas agrícolas actuales y critica lo que considera una sobre-representación en la convención de los intereses de la gran industria agroalimentaria a la que considera lobistas de la industria petrolera.  Apunta que no se ha conseguido poner el acento en la disminución en el uso de los combustibles fósiles y otras metodologías polucionantes de la gran agroindustria, ni tampoco en la financiación de la adaptación al cambio climático, atacando a la raíz del problema. Aun sin dejar de reconocer que el haber llegado a la formación de un fondo para el tratamiento de los pr

El SENASA y la FOAG (Oficina Federal de Agricultura de Suiza) extendieron la vigencia del acuerdo unilateral de equivalencias del sistema de producción orgánica de nuestro país hasta 2026. Este acuerdo habilita el ingreso directo a esa nación europea de cualquier alimento orgánico producido en nuestro país. Según los datos del SENASA, en lo que va de 2022 los envíos de productos ecológicos de la Argentina a Suiza suman más de 657 toneladas. Los productos orgánicos argentinos mayormente exportados a este destino son alimentos industrializados - que involucran mayor ocupación de mano de obra en la producción – como vino, azúcar, miel, aceite de limón y de uva, y productos cárnicos bovinos. Todos ellos son elaborados bajo un sistema normativo alineado a los requisitos internacionales y certificado por entidades habilitadas y auditadas por el SENASA. Las relaciones sobre productos orgánicos fueron de las primeras en materializarse con Europa, así como la equivalencia con un núcleo de seis

Las ventas de alimentos orgánicos en los últimos años han venido experimentando un crecimiento intenso y sostenido, y no parecían ser afectadas por condiciones coyunturales, durante las cuales incluso superaban ampliamente a sus similares no orgánicos. Sin embargo ha ocurrido un llamado de atención en la feria de productos orgánicos de Paris que acaba de cerrar sus puertas, y que viene a subrayar el cuadro general de un 5% de caída de las ventas anuales de orgánicos en Francia. Esta caída de las ventas de productos orgánicos en Francia es muy llamativa y preocupante para el sector, ya que en ese país las mismas habían aumentado un 20% anual entre 2016 y 2019. La cuestión económica parece estar influyendo significativamente en esa caída. Los precios de los alimentos en ese país han aumentado un 12% en un año y, como resultado, las estanterías de los supermercados han dejado más sitio a los productos de menor precio. Esto hace que la oferta orgánica sea menos diversificada y menos visibl

Quizás no haya sido la conferencia climática más relevante, pero la COP27 en Egipto produjo, de todas maneras, un debate sobre un tema cuya importancia puede que la haga muy recordable: en la misma se rompió el hielo en el planteamiento sobre un fondo de las naciones ricas – que son las principales emisoras de gases invernadero – destinado a compensar las pérdidas y daños (“loss and damage”) en las naciones vulnerables al aumento de niveles oceánicos, a las tormentas y a otros desastres causados por las temperaturas globales en aumento. Los dos principales emisores del mundo, EEUU y China, siempre opusieron resistencia a discutir la implantación de este fondo, el primero de ellos por temor a que los pedidos de fondos “loss and damage” se constituyan en un barril sin fondo de obligaciones; y la segunda nación porque a pesar de ser el mayor emisor global es considerada todavía “un país en desarrollo”. Lo decidido en las discusiones es, sin embargo, una cáscara todavía vacía, cuyos detall

Conocido como Mar de Aral, por su original vastedad, el una vez cuarto lago más grande del mundo ubicado en Uzbekistán, está en vías de desaparición debido, principalmente, a que la zona es uno de los diez mayores productores mundiales de algodón. A partir de la década de los 1950s, la Unión Soviética comenzó a derivar los ríos que lo alimentan para irrigar cultivos agrícolas incluyendo 1,47 millones de hectáreas de algodón. Su masa de agua dulce se redujo a un 10% de la original, constituyendo una fuente de sales y residuos pesticidas que, llevados por el viento, produce un creciente número de cánceres y enfermedades respiratorias.   ¿Responsables? Principalmente la agricultura de riego y el cambio climático. Según los expertos, la textil es una de las industrias más ambientalmente negativas del mundo, en especial debido al cultivo de algodón convencional, una de las materias primas agrícolas que más polucionan el ambiente. Y el mundo. Lamentablemente, uno de los artículos de vestir

El río Acre en el sudeste del Amazonas está casi seco después de cinco meses de sequía; la supervivencia de las poblaciones depende del agua potable que le es llevada en camiones tanque. Esta situación fue prevista por los científicos que advertían que el Amazonas estaba acercándose rápidamente al tipping point (Punto de No Retorno) debido a la deforestación que desencadenaba una serie de consecuencias sucesivas que matarían los pocos parches de foresta que quedaban. Se estima que cuando se pierda entre el 20 y el 25% de la foresta, también se perdería una gran parte del Amazonas. Y también se perdería un incalculable sumidero de carbono. Tal es así que algunas partes el Amazonas se transformaron de sumideros en emisores de carbono, con incalculables efectos sobre el cambio climático. En Rio Branco, estado de Acre, la selva ya dio paso a una sabana ganadera, y el clima cambió, de tal forma que en las temporadas lluviosas se producen inundaciones. En una didáctica infografía, este artíc

Este estudio del Institute for Agriculture and Trade Policy (IATP) con 54 referencias llega a las siguientes conclusiones: El costo de los fertilizantes químicos tanto en el Norte como en Sur Global se disparó en los últimos dos años y está poniendo en severos aprietos económicos a los agricultores y a los gobiernos. Las naciones del G20 pagaron casi el doble por sus importaciones de fertilizantes clave en el 2021 que en el 2020 y van en camino de triplicarlo en el 2022 – un costo adicional de por lo menos US$ 21.800 millones. Por ejemplo, el Reino Unidopagó US$ 144 millones por las importaciones de fertilizantes en el 2021 y 2022, y Brasil pagó US$ 3.500 millones. Nueve países en desarrollo están en vías de pagar tres veces más en el 202 que en el 2020. Estos países incluyen a Pakistan, que pagó US$ 874 millones más, y Etiopía que pagó US$ 384 millones más en el 2021 y 2022. Las mayores empresas productoras de fertilizantes del mundo están obteniendo records de utilidades, mientras lo

No hay dudas de que la agricultura es una de las actividades antropogénicas que más metano emiten. Y el metano tiene 28 veces más poder de aislación del calor del ambiente que el CO2, aunque desaparece mucho más rápidamente. Sea como sea, si se reduce el volumen de su producción podría obtenerse un alivio significativo del calentamiento global (*). El artículo que comentamos hoy centra su atención en el metano producido por la ganadería, aunque no es esta la actividad agrícola que más metano produce; el cultivo del arroz, con sus enormes extensiones de tierras anegadas donde proliferan bacterias cuyo metabolismo producen metano, son la principal fuente agrícola de ese gas. Pero es cierto que la ganadería es una muy importante fuente de metano, en particular la ganadería masiva de los feed-lots. El mundo está tratando el problema de este gas y en la COP26 en Glasgow se acordó el plan Compromiso del Metano (Methane Pledge) que apunta a disminuir un 30% la emisión de metano en una década.

Los mandatarios de EEUU y China anuncian que vuelven a hablarse. Joe Biden y Xi Jingpin mantuvieron una prolongada conversación (3 y ½ hs.), su primer contacto directo en cinco años. De qué hablaron? De muchas cosas, algunas muy delicadas, pero lo más importante para el futuro del globo, la reanudación de los diálogos climáticos. Mientras tanto, los líderes de los 20 mayores países se reunirán esta semana en Indonesia y los resultados de esas conversaciones podrían marcar el punto de inflexión en política climática global, teniendo en cuenta que son los emisores del 80% de los gases invernadero, y de que no estamos en tiempo de profundizar grietas. Esos líderes por fin ven que la temperatura del globo está llegando rápidamente a un punto de no retorno. Por lo tanto, este nuevo diálogo de los dos mayores emisores puede que oriente las negociaciones de las autoridades de los países que más pueden hacer por un cambio significativo en el problema del clima, este “glasnost” fue recibido con

En primer lugar, aclaremos qué se entiende por “loss and damage”: el término (literalmente pérdidas y perjuicios) se refiere al costo de la recuperación de daños sufridos por países o regiones a causa de impactos de origen climático. Por primera vez, y después de la intensa presión de los países menos desarrollados, el tema será incluido para su discusión en la COP27 (Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático) del 2022 en Egipto. Esta nueva edición de la Conferencia está teniendo lugar en el contexto de la guerra en Ucrania, la crisis alimentaria global y los devastadores eventos climáticos de Pakistán y África Oriental, que hicieron que el tratamiento del tema “loss and damage”, pérdidas y perjuicios, sea por demás urgente. Debido a la guerra en Ucrania, el acento de la atención pasó del clima a la seguridad energética. Este desplazamiento de la atención del mundo, si bien acentuó la tendencia de las inversiones hacia las energías renovables, también promovió un pr

Durante dos semanas, los líderes mundiales deben buscar soluciones a la crisis climática que nos amenaza. Habrán muchas disertaciones, se invertirá mucho tiempo y se gastará mucha plata. Plata que podría ser mejor usada, entre oras cosas, en medidas de mitigación de pérdidas y daños reclamadas por países amenazados de desaparecer bajo las aguas de los océanos cuyos niveles suben al ritmo en que aumentan las temperaturas. Ecologistas en Acción , que está presente en Sharm El Sheikh siguiendo las negociaciones, ha recordado que la obligación de los líderes es “actuar, y desarrollar las medidas y las transferencias de fondos necesarias para enfrentar la emergencia climática, no pronunciar discursos que ya se han oído cientos de veces”. Importantes ausencias como la de China, EE UU, India y Rusia muestran, según Ecologistas en Acción, “la falta de compromiso de las potencias más emisoras con los temas a tratar durante este encuentro”. Los responsables de este Blog opinan que si bien es pos

Al acercarse la cumbre climática de 2022, la COP27, vez más el Jefe de las Naciones Unidas, Antonio Guterres, advierte a las naciones ricas del mundo que es imprescindible encarar seriamente las causas de la delicada situación climática global evitando postergar otra vez las medidas necesarias para remediarla. El mundo desarrollado esgrime sus justificaciones para evitar tomar esas medidas necesarias y urgentes. Hoy es, entre otras, la escasez de combustibles, agravada por la crisis bélica europea, que limita una expansión de la economía occidental. En estas circunstancias se postergan cada vez más las limitaciones a inversiones en energías tradicionales como el petróleo y el carbón, grandes productores de emisiones de gases invernadero, que mantienen al mundo arropado en una frazada, acelerando el calentamiento global en lugar de limitarlo. Las Naciones Unidas estiman que si no se cumplen seriamente los compromisos de reducción de emisiones declamados en la COP26, la temperatura globa

El CO2 es solo una parte del problema del calentamiento global. Permanece en la atmósfera durante siglos y la humanidad lo está produciendo en cantidades crecientes. Sabemos que tan importante como éste, aunque de otra forma, el metano retiene el calor 28 veces más que el CO2, pero solo por un período muy breve. El problema es que estamos produciéndolo y emitiendo a la atmósfera tan rápido como el CO2. Por lo tanto, si lográramos cortar las emisiones de metano hoy, la velocidad del calentamiento global se reduciría rápidamente. En un artículo de hace un año (1) se discute esta relación entre el C02 y el metano respecto del calentamiento global y la posibilidad de disminuir la producción de metano. En el COP26 que tuvo lugar en Glasgow en noviembre del año pasado, se discutió un acuerdo entre países apuntando a disminuir un 30% la emisión de metano en una década. Y, según el artículo que comentamos, una reducción del 50% reduciría el calentamiento en 0,3ºC para el 2040 y en 0,5ºC para e

El National Organic Program (Programa Orgánico National de los EEUU) acaba de emitir su último informe trimestral para el 2022 sobre integridad y cumplimiento con las normas orgánicas. Uno de los resultados relevantes es que, si bien se mantiene un nivel del 60% de las quejas recibidas se refieren a la ausencia de certificación en productos vendidos como orgánicos, el 82% de ellas no fueron encontradas sustentadas o se corrigieron fácilmente los incumplimientos. Se notó un fuerte crecimiento del NOP en los últimos dos años gracias a financiaciones aprobadas por el Congreso, fundamentalmente en educación y entrenamiento en el cumplimiento de las normas y en la vigilancia. En cuanto a la disponibilidad de semillas producidas orgánicamente, como lo especifica el NOP, a pesar de que ha ido creciendo en el tiempo, todavía se les hace difícil a los productores conseguir las especies que necesitan, por lo que tienen que seguir utilizando, al menos en parte de sus operaciones, semillas no orgá

La Agricultura de Ambiente Controlado (Controlled Environment Agriculture, CEA, en Inglés) está ganando mercado y el reciente evento Exhibición Global de la Asociación de Productos Frescos y Florales de 2022 reunió a productores, líderes tecnológicos y distribuidores para evaluar el futuro de esta tecnología agrícola. En una vivaz presentación, cinco panelistas destacados de la especialidad coincidieron en que el movimiento CEA está listo para expandirse y que estas nuevas tecnologías agrícolas están listas para competir con los cultivadores tradicionales. Pero, ¿qué son, exactamente, las Tecnologías Agrícolas de Ambiente Controlado? El artículo que analizamos dice que, aceptando que hay más de una forma de cultivar verduras de hoja, las técnicas de cultivo cerradas como la hidroponía y los invernáculos están incrementando su expansión, ganando espacio de mercado y escalando sus operaciones. Y aquí está la duda. Los invernáculos son tan viejos como la agricultura, pues el hombre siempr

Según el artículo que comentamos, la cría industrial de cerdos depende en gran medida de la hormona de la fertilidad PMSG para sincronizar el celo de cerdas y asegurarse de que entren en celo al mismo tiempo. Con ello se sincronizan procesos de trabajo, obteniendo una gran cantidad de animales y aumentando la eficiencia de producción. El uso de hormonas para aumentar la producción animal es una técnica rechazada tanto por la ganadería orgánica como por las organizaciones de defensa del bienestar animal. La hormona, que se obtiene de la sangre de yeguas preñadas, permite obtener camadas grandes en tiempos predeterminados sometiendo a las cerdas a una sobreproducción exagerada con perjuicio para las mismas y sus crías, pues no siempre la madre tiene suficiente alimento para todas las crías paridas. A la vez que se promueve una exagerada producción de celos en las yeguas que derivan en potrillos indeseados y sometiendo a las madres a extracciones de sangre frecuentes con perjuicio a la sa