LECHE ORGÁNICA: CONCEPTOS ECOLÓGICOS ERRÓNEOS
Investigaciones recientemente publicadas demuestran que, evaluando el ciclo de vida, los tambos orgánicos acumulan carbono y reduce las emisiones de gases invernadero.
Un reciente estudio llevado a cabo por la Universidad de Wisconsin, Madison, evaluando el ciclo de vida de 14 granjas lecheras proveedoras de la cooperativa Organic Valley en cuatro regiones de los EEUU y publicado en el Journal of Cleaner Productions comprueba que las emisiones de gases invernadero son un 24 por ciento menores en las operadas orgánicamente que en las convencionales.
Las granjas lecheras estudiadas, que basan su producción en el pastoreo y en técnicas de producción orgánica, demostraron que pueden secuestrar carbono y reducir las emisiones gaseosas debido, dicen los autores, a que los sistemas de raíces más desarrollados pueden almacenar más carbono subterráneo en el largo plazo, en comparación con otros cultivos productores de piensos involucrados en la lechería.
Los investigadores tomaron en cuenta los métodos de arado, el régimen del uso de la tierra, el manejo de la superficie, y los ingresos de materia orgánica al suelo, evaluando el almacenamiento de carbono subterráneo. Al eliminar los insumos sintéticos y usar el estiércol como fuente de fertilización se redujeron las emisiones de carbono.
No hay dudas de que la agricultura y la ganadería son una carga importante de emisiones, pero el estudio prueba que, tomando en consideración todo el ciclo de vida, el manejo orgánico es ecológicamente beneficioso, y que el desafío es encontrar un balance por el cual sea posible proveer efectivamente a la alimentación de la población a un precio razonable, limitando los perjuicios ecológicos. Para ello, los autores recomiendan la asistencia a los productores lecheros en la determinación de los métodos orgánicos más adecuados que sean económica y ambientalmente sustentables.
Fuente: “New Report Reveals Organic Dairy Farming Stores Carbon, Reduces Greenhouse Gas Emissions”, by Elena Seeley, Food Tank, Animals, https://foodtank.com
Un reciente estudio llevado a cabo por la Universidad de Wisconsin, Madison, evaluando el ciclo de vida de 14 granjas lecheras proveedoras de la cooperativa Organic Valley en cuatro regiones de los EEUU y publicado en el Journal of Cleaner Productions comprueba que las emisiones de gases invernadero son un 24 por ciento menores en las operadas orgánicamente que en las convencionales.
Las granjas lecheras estudiadas, que basan su producción en el pastoreo y en técnicas de producción orgánica, demostraron que pueden secuestrar carbono y reducir las emisiones gaseosas debido, dicen los autores, a que los sistemas de raíces más desarrollados pueden almacenar más carbono subterráneo en el largo plazo, en comparación con otros cultivos productores de piensos involucrados en la lechería.
Los investigadores tomaron en cuenta los métodos de arado, el régimen del uso de la tierra, el manejo de la superficie, y los ingresos de materia orgánica al suelo, evaluando el almacenamiento de carbono subterráneo. Al eliminar los insumos sintéticos y usar el estiércol como fuente de fertilización se redujeron las emisiones de carbono.
No hay dudas de que la agricultura y la ganadería son una carga importante de emisiones, pero el estudio prueba que, tomando en consideración todo el ciclo de vida, el manejo orgánico es ecológicamente beneficioso, y que el desafío es encontrar un balance por el cual sea posible proveer efectivamente a la alimentación de la población a un precio razonable, limitando los perjuicios ecológicos. Para ello, los autores recomiendan la asistencia a los productores lecheros en la determinación de los métodos orgánicos más adecuados que sean económica y ambientalmente sustentables.
Fuente: “New Report Reveals Organic Dairy Farming Stores Carbon, Reduces Greenhouse Gas Emissions”, by Elena Seeley, Food Tank, Animals, https://foodtank.com
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